poire au four amandes et noisettes sur pain perdu
ingrédients pour 4 personnes:
4 poires, des noisettes et des amandes hachées grossièrement
4 tranches de pain rassi ou brioche
2 oeufs, un grand verre de lait
sucre en poudre (qq cuillers), sucre vanillé, un peu de beurre
pour le caramel:
sucres
en morceaux (une douzaine) imbibés d'eau
beurre salé ((environ 25g)+ crème liquide (1/2 briquette de 20cl)
Préparez le pain perdu: mélanger les oeufs le lait et le sucre en poudre, trempez le pain de chaque côté, déposez les tranches sur la plaque du four garni d'une feuille de cuisson.
pelez et évidez les poires, taillez le fond afin de pouvoir les faire tenir debout. Déposez- les sur chaque tranche de pain. Saupoudrez de sucre vanillé puis les remplir des noisettes et amandes hachées. Mettre au four à 180° pendant environ 30 mn.
Pendant ce temps préparez un caramel, dès qu'il est ambré, déposez le beurre délicatement hors du feu et en se protégeant d'un couvercle puis la crème. mélangez et laissez refroidir.
Dégustez les poires tiédes enrourées de sauce au caramel.
